Giampaolo Chiossi

Gianpaolo entra nella vita di Rina come allievo nel 2011.

È il suo primo allievo maschio e dimostra immediatamente una grande propensione verso l’”arte del matterello”.

Insieme fondano la loro prima associazione, “Miss…ione Matterello“, con cui crea eventi con lo scopo di raccogliere fondi destinati alla ricostruzione dopo il terremoto del maggio 2012 in Emilia-Romagna.

Un percorso intenso dove si dimostra sempre più capace di apprendere il lavoro per realizzare ottime tagliatelle, tortellini e tortelloni.

In breve tempo supera la bravura della maestra Rina e insieme iniziano a costruire progetti sempre più consolidati.

Gianpaolo ha una spiccata naturalezza verso le attività della cucina e cerca nel suo percorso di crescita di dare sempre il meglio di sé studiando e applicandosi in maniera seria.

Anche se il suo vero lavoro rimane quello di impiegato nel settore pubblico lavorando presso l’Università di Ferrara conferma che fra i grandi professionisti del settore food non sempre è necessario – anche se molto utile – essersi formati presso grandi scuole: lo dimostrano le miriadi figure di personaggi diversi della storia, della filosofia, delle arti che sono riusciti ad essere dei grandi protagonisti della cucina.

Senza di lui Pasta Tua sarebbe molto più povera.