Racconti, ricette, storia e cultura della pasta

COME SI DIFFONDE IN ITALIA E NEL MEDITERRANEO E CONCLUSIONI SULLA SUA INVENZIONE Per semplificarsi la vita con la pasta, in Oriente si...

Questa è una ricetta molto semplice m gustosissima . Scherzando l'ho chiamata tagliolini al manico di scopa . In fondo alla ricetta vi...

Ingredienti 125 di yougurt greco bianco 15 gr di succo di lime fresco 1 cucchiaiono di zucchero di canna Q.B. di sale 25 gr di olio di...

Dopo tanto parlare di pasta magari vi sareste aspettati una ricetta di tagliatelle o di tortelli, visto che siamo pure sotto Natale… e...

Ingredienti: 700 gr di Fegatelli di pollo 350 gr di Durelli di pollo 200 gr di Cipolle rosse 100 gr di Carote 1 mazzetto di Prezemolo 65...

Ingredienti 1 kg di farina 0 manitoba 3 uova 500 gr di patate (dolci, rosse, zucca, carote) 125 ml di latte 125 ml di olio di semi di...

Ingredienti: 1 kg di mandorle con la buccia di ottima qualità (Avola o Baresi) 5 - 6 armelline ( mandorle di pesca o albicocca) 500 gr...

Ingredienti: 300 gr di farina 00 100 gr di farina manitoba 100 gr di farina di semola di grano duro 62% di acqua 15 gr di olio evo 10 gr...

Storia della pasta - ep. 3 Se nella prima puntata della “Storia della Pasta” avevamo chiarito dove è nata la pasta...

Pillole di Pasta - ep. 2 Ecco il secondo prezioso contributo per Pasta Tua del prof. Davide Mondin, che ci invita a riflettere su LA...